Corso sul panettone artigianale è una delle massime espressioni dell’arte bianca italiana. È simbolo di precisione, equilibrio, ma anche di creatività, sacrificio e dedizione. In questo corso, il Maestro condividerà il suo personale approccio al lievitato per eccellenza, partendo dallo studio maniacale del lievito madre fino alla messa a punto di un prodotto soffice, luminoso, profumato ed emozionante.